http://www.astma.rs/ishrana-astma/kombuha-protiv-astme/ Moj pristup životu i borba protiv ove bolesti Tue, 07 Sep 2010 11:13:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.astma.rs/ishrana-astma/kombuha-protiv-astme/comment-page-1/#comment-1890 mladen Sun, 05 Sep 2010 21:34:49 +0000 http://astma.rs/?p=1378#comment-1890 ako nekom treba kombuha neka se javi na sakal@tippnet.rs ako nekom treba kombuha neka se javi na sakal@tippnet.rs

]]> http://www.astma.rs/ishrana-astma/kombuha-protiv-astme/comment-page-1/#comment-1207 Mirjana Sat, 13 Feb 2010 18:23:52 +0000 http://astma.rs/?p=1378#comment-1207 I ja pijem kombuhu 6 meseci.Imunitet mi je uvek bio katastrofa primala sam i po 20 inekcija gentamicina plus urbazon jer imam astmu.Nemoze da skodi u pocetku je malo ruzno dok se pije posle se naviknes . I ja pijem kombuhu 6 meseci.Imunitet mi je uvek bio katastrofa primala sam i po 20 inekcija gentamicina plus urbazon jer imam astmu.Nemoze da skodi u pocetku je malo ruzno dok se pije posle se naviknes .

]]> http://www.astma.rs/ishrana-astma/kombuha-protiv-astme/comment-page-1/#comment-795 Marija Sun, 15 Nov 2009 20:40:18 +0000 http://astma.rs/?p=1378#comment-795 Pozdrav dalekoj obali:) Apsolutno ne postoji negativan uticaj na organizam Pozdrav dalekoj obali:)
Apsolutno ne postoji negativan uticaj na organizam

]]> http://www.astma.rs/ishrana-astma/kombuha-protiv-astme/comment-page-1/#comment-791 Cvijeta Padezanin Sun, 15 Nov 2009 00:05:25 +0000 http://astma.rs/?p=1378#comment-791 takodje sam zadovoljna iznetim sadrzajem,zanima me ima li ova kultura i neki negativan uicaj na organizam? takodje sam zadovoljna iznetim sadrzajem,zanima me ima li ova kultura i neki negativan uicaj na organizam?

]]> http://www.astma.rs/ishrana-astma/kombuha-protiv-astme/comment-page-1/#comment-538 neretva Tue, 22 Sep 2009 11:08:46 +0000 http://astma.rs/?p=1378#comment-538 veoma sam zadovoljna citanjem o ovoj čudnoj gljivi.S ovom porukom zelim da se zahvalim autoru na odvojenom vremenu za sve svoje citaoce.pozdrav sa daleke obale veoma sam zadovoljna citanjem o ovoj čudnoj gljivi.S ovom porukom zelim da se zahvalim autoru na odvojenom vremenu za sve svoje citaoce.pozdrav sa daleke obale

]]> http://www.astma.rs/ishrana-astma/kombuha-protiv-astme/comment-page-1/#comment-479 Marija Blažić Sun, 30 Aug 2009 11:05:06 +0000 http://astma.rs/?p=1378#comment-479 Ispitana je mogućnost proizvodnje fermentisanih mlečnih napitaka primenom različitih vrsta i količina koncentrata čajne gljive. Koncentrati čajne gljive dobijeni su koncentrisanjem čajne gljive, kultivisane u crnom čaju, zelenom čaju i ekstraktu topinambura. Čajna gljiva ili kombuha je simbiotska kultura više vrsta kvasaca i bakterija sirćetnog vrenja, koja se tradicionalno gaji na crnom čaju zaslađenom saharozom. Tokom inkubacionog perioda od 7 do 10 dana, pod aerobnim uslovima, dobija se prijatan, blago kiseo, slabo gaziran osvežavajući napitak. Brojna ispitivanja su pokazala da čajna gljiva izvanredno fermentira, pored saharoze, i na drugim supstratima, između ostalog i na crnom čaju kome je dodata laktoza. S obzirom da je laktoza prisutna u mleku (oko 4,7%) i da podleže fermentaciji pod dejstvom mikro-organizama ispitana je metabolička aktivnost čajne gljive u mleku sa inokuluma čajne gljive kao i skrame čajne gljive. Proizvedeni fermentisani napici su fizički i hemijski analizirani i senzorno ocenjeni. Kvalitet uzoraka je upoređen sa kvalitetom jogurta koji je dobijen iz istog mleka na uobičajen način Primenom različitih vrsta koncentrata čajne gljive proizvedene su varijante fermentisanog mlečnog napitka, odličnih senzornih nutritivnih i dijetalnih karakteristika. Na osnovu niza analiza i proučavanja dobijenih rezultata ustanovljeno je da su fermentisani mlečni napici proizvedeni primenom koncentrata čajne gljive nutritivno vredni proizvodi. Ovakvi proizvodi imaju izražene dijetalni i lekovite karakteristike, te mogu imati široku primenu u ishrani kod različitih kategorija potrošača (dece, starih ljudi, sportista, bolesnika sa stomačnim problemima, osoba sklonih alergijskim reakcijama i asmatičnim tegobama). Ispitana je mogućnost proizvodnje fermentisanih mlečnih napitaka primenom različitih vrsta i količina koncentrata čajne gljive. Koncentrati čajne gljive dobijeni su koncentrisanjem čajne gljive, kultivisane u crnom čaju, zelenom čaju i ekstraktu topinambura.
Čajna gljiva ili kombuha je simbiotska kultura više vrsta kvasaca i bakterija sirćetnog vrenja, koja se tradicionalno gaji na crnom čaju zaslađenom saharozom. Tokom inkubacionog perioda od 7 do 10 dana, pod aerobnim uslovima, dobija se prijatan, blago kiseo, slabo gaziran osvežavajući napitak. Brojna ispitivanja su pokazala da čajna gljiva izvanredno fermentira, pored saharoze, i na drugim supstratima, između ostalog i na crnom čaju kome je dodata laktoza. S obzirom da je laktoza prisutna u mleku (oko 4,7%) i da podleže fermentaciji pod dejstvom mikro-organizama ispitana je metabolička aktivnost čajne gljive u mleku sa inokuluma čajne gljive kao i skrame čajne gljive. Proizvedeni fermentisani napici su fizički i hemijski analizirani i senzorno ocenjeni. Kvalitet uzoraka je upoređen sa kvalitetom jogurta koji je dobijen iz istog mleka na uobičajen način
Primenom različitih vrsta koncentrata čajne gljive proizvedene su varijante fermentisanog mlečnog napitka, odličnih senzornih nutritivnih i dijetalnih karakteristika.
Na osnovu niza analiza i proučavanja dobijenih rezultata ustanovljeno je da su fermentisani mlečni napici proizvedeni primenom koncentrata čajne gljive nutritivno vredni proizvodi. Ovakvi proizvodi imaju izražene dijetalni i lekovite karakteristike, te mogu imati široku primenu u ishrani kod različitih kategorija potrošača (dece, starih ljudi, sportista, bolesnika sa stomačnim problemima, osoba sklonih alergijskim reakcijama i asmatičnim tegobama).

]]>