Pogrešna proporcija omega masnih kiselina utiče na inflamaciju?

Imam običaj da kažem da se, kad je mafija u pitanju na trećem mestu nalazi „prehrambena mafija“, odamah iza narko i farmaceutske mafije.
Masnoća iz hrane je predstavljena samo kao energetska namirnica, (9 kCal po gramu, što znači da je duplo kaloričnija od iste količine šećera 4,2 kCal po gramu) a proizvođači hrane su počeli svoju akciju “kako proizvesti hranu sa što manjim procentom masti”. Veoma važan značaj unosa masti niko više nije ni pomenuo.
Mast je ,isto kao i belančevine, gradivna materija, i kao takva je osnovna sirovina za izgradnju brojnih supstanci, neophodnih telu, pre svega hormona. Ko je ikada držao redukcionu dijetu sa vrlo niskim unosom masnoća osetio je slabost i bezvoljnost koja je, između ostalog uzrokovana i pomenom nivoa hormona. (lično iskustvo). Naročito ženski deo populacije postao je sklon izbacivanju masti iz ishrane u cilju “kako biti što mršaviji”. Verovatno će mnogi potvrditi kako piju mleko-jogurt sa 0,1% masti, jedu gotovo samo hranu koja je obeležena kao hrana bez masti, a nemaju baš neke naročite rezultate u mršavljenju.
Zato proizvođaći hrane “bez masti” imaju odlične rezultate. Prodaja namirnica bez masti donosi odličan profit.
Ipak masnoće u ishrani ponovo doživljavaju rehabilitaciju.
Na ćelijskom nivou postoji stalna borba za prevlast između Omega 3 i Omega 6 masnih kiselina, koje podstiču različite, najčešće suprotne hemijske procese. Preterana količina Omega 6 masnih kiselina preti da procese otrgne kontroli i uvede organizam u stanje bolesti, koje se najčešće ispoljava kroz zapaljenske procese.
Veoma je važan pravilan odnos Omega 3 i Omega 6, kao i unos Omega 9 masnih kiselina.
Omega 3 masnih kiselina ima u pojedinim vrstama ribe, plavoj ponekad i dvostruko više no beloj: srdeli, skuši, tuni, bakalaru, jezerskoj pastrmki, haringi, lososu, kao i u mesu ljuskara i morskih sisara i ribljem ulju. Izvor tih kiselina je fitoplankton kojim se morski organizmi hrane. U lanenom semenu, bundevi (žutoj), ulju uljane repice, soji i orasima ima omega-3 masnih kiselina trećeg tipa (alfa-linolenske), koje su nešto manje efikasne od ostalih vrsta, ali su dobra zamena ljudima koji ne vole ribu. Omega 6 masnih kiselina ima u semenkama susama, suncokreta, lana, orasima i lešnicima. Omega 9 masnih kiselina ima u hladno ceđenom (devičanskom) maslinovom ulju.
Postoje razliku između životinjeske omega 6 i biljne omega 6.
Primera radi u maslacu proizvedenom od mleka (pavlake) od krava koje pasu travu je odnos omega 3 i omega 6, 1:1. U maslacu od krava koje hrane kukuruzom ili sojom je 1:5 ili više. Isto vazi i za meso, mleko, sireve.
Imamo previše omega 6, a premalo omega 3. Omega 9 je neutralna.
Hidrogenizacijom ulja u prehrani uništene su dvostruke veze u nezasićenim kiselinama.Tako dolazi do taloženja trans-masnih kiselina koje nepovoljno utiču na naš imuni sistem. Još jedan razlog za pojavu autoimunih bolesti.
One takozvane zasićene, kao što su životinjske, mogu biti štetne jer povećavaju rizik od pojave srčanih bolesti (pošto se sastoje uglavnom od triglicerida i talože u masnim ćelijama organizma).

Malo ko kod nas zna da sa ribom treba biti strasno oprezan. Pogotovo ove smrznute iz baltickih mora su jako lose. Kod skandinavaca se na spisku ishrane dece i trudnica izricito zabranjuje riba !
Riblje ulje je jako korisno, ali ne svako . Treba pazii da nema sinteticki dodatih A i D vitamina. Na zalost kod nas su uglavnom ta, jeftinija i losijeg kvaliteta…U inostranstvu malo bolje ulje kosta od 30 eura pa navise ;(
Niokako deci atopicarima ne davati riblje ulje u granulama jer ta opna granula ima nesto sto nije nikako dobro i izaziva asmaticke napade…
Jako je dobro maslinovo ulje, domace! Od kupovnih kod nas je dobro Minerva (grcko) hladno cedjeno .
Odlicni su i probiotici za imunitet, i sada mnogi ekcem drze pod kontrolom sa terapijom korisnih bakterija…trenutno mi nije pri ruci tacan naziv tih bakterija ali cu vam napisati ako nekog zanima…
I moram jos reci da smo totalno zatrovani nekontrolisanom upotrebom hemije , mislim na popularno integralno zrno koje jeste zdravo ukoliko je proslo proces ciscenja, a kod nas ne postoji tehnologija ciscenja zrna !!!! znaci, seme se prska nekim hemikalijama, ali se ta opna odbaci u procesu proizvodnje brasna i onda je uredu za lhudsku ishranu ! Integralno je fantasticno zdravo i upravo ta opna i klica su zdravi ali kada su ne tretirani !! Kod nas to ne postoji i veca je steta nego korist od nasih integralnih zitarica, crnog hleba…Strasno ali je tako !
Nemci recimo pre obrade zrno ociste od hemije , to je tamo regulisano pa ako ste u prilici kupujte proveren musli, brasno…Od skoro vidjam kod nas ovsene MEKINJE, koje su iz uvoza, nasi pakuju, a jako su zdrave !
A da ne nabrajam koliko izazivaca alergija i otrova ima u gumenim bombonima, plazmi pune soje, vestackim bojama, smokiju punom kikirikija koji grickaju bebe … Po ovom mom nabrajanju pomislicete , nema sta da se jede :) ali sve ovo se potrudih da zasnam od kad mi je dete imalo uporan uzasan ekcem i na zalost zahvaljujuci ekcemu toliko toga saznah na sta verovatno ne bih obracala paznje. Eto , ostaje nam jedino da googlamo. pozz

Evo mene ponovo :)
Sada imam i potvrdjenu dijagnozu astme. U neku ruku mi je i drago, jer vise necu obilaziti raznorazne specijaliste, ne bi li sredili ubrzan puls, kratak udisaj( uz zevanje i odredjeni polozaj tela ponekad jedino mogu da udahnem duboko) …
E sad, ja ne kijam, ne slinavim, ne krci mi u plucima, imam samo blago zapusen nos( i nije tako neizdrzivo , navikla ), periodicno imam napade kaslja-nocu, a stitasta je uredu, blava mi je ”bistra” , hm…za sada:) spirometrija uredu, alergo -kozni uredu( sumnjam u ispravnst istog jjer mi trne nos, svrbi , kad god cetkam psa,a alergo na zivotinjsku dlaku negativan-e cvrc!). Pisala sam vec o svojim tegobama i zahvaljujuci Vasoj preporuci ja odoh kod pulmologa , nabasah na sjajnu zenu pulmologa, i eto uz sve te nepitpicne simptome ja ipak imam ‘varijantu’astme ! Veceras pocinjem sa Singulair tabletama,( a to je tek posebna prica koliko sam muke imala u d.z-u da dobijem recept na 50%. Neka mlada doktorica koja menja moju lekarku se ‘utripovala’ da stiti fond…ma toliko me izludela, ne postuje izvestaj specijaliste pulmologa nacelnice u Presevskoj….i ubedjuje me da treba da pocnem sa nekim drugim beta blokatorima!!! Danas odem kod druge zamene moje lekarke opste p. i zena mi bez problema ispise recept-te se ja mukom izborih za svojih 50% :). Ovo pisem da neko slucajno ne odustane ‘na prvu loptu’ jer eto i to se desava …
Odoh sad da se bacim na informisanje o J45 i citanje postova . Veliki pozdrav i lepo je sto postojite !